Torta Balcarce.
Biscocho simil genoise. 2 cortes de relleno.
base genoise, fina capa de dulce de leche, crema balcarce (crema chantilly, merengue seco, batatitas, nueces) capa de genoise, repite mismo relleno, termina con capa de genoise.
Cubierta en crema, decorada en coco rallado y merengue seco.
